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Apprêter divers aliments (légumes, fruits, viandes, volailles, poissons, mollusques, crustacés, céréales) ; Réaliser divers repas (potages, pâtes, entremets, desserts, pièces montées pour buffets froids, repas principaux, etc.) ;
Concevoir et effectuer la mise en place de différents types de menus (tables d’hôte, menus à la carte, buffets, petits d...
Conduire et superviser les activités de la réception et des étages ; Assurer le suivi du séjour des clients, de la réservation jusqu'au départ ;
Coordonner la facturation et veiller à la qualité des prestations ; Participer à la promotion de l'établissement hôteli...
Effectuer le service en salle de restaurant depuis la préparation de la salle jusqu'à l'accueil du client, le service à table, l'encaissement et les opérations de remise en état de la salle. Effectuer le service au comptoir, en salle, en terrasse, de boissons chaudes ou froides et les mets ;
Entretenir la verrerie, les équipements du bar, de la cuisine et les locaux selon les règles d'hygiène ; Effectuer la v...